Hátsó bár üvegajtós árusító: gyakorlati vásárlási útmutató bárok és kávézók számára

A hátsó rudas üvegajtós árusító egyike azoknak a csendes berendezéseknek, amelyek meghatározzák, hogy egy műszak zökkenőmentesen menjen. Amikor az üvegek mögött szemmagasságban helyezkednek el az üvegek, dobozok és köretek, a csaposok és a baristák anélkül ragadják meg, amire szükségük van, és a vendégek a szoba túloldaláról láthatják a kínálatot. Válasszon jól, és az egység megtérül a sebességben; rosszul válassz, és az estét ládák átrendezésével töltöd.

2006 óta építünk kereskedelmi hűtést bárok, kávézók, pékségek és szállodák számára, és minden beszélgetésben ugyanazok a kérdések merülnek fel: mekkora kapacitású, léghűtéses vagy közvetlen hűtéses, csuklós vagy tolóajtó? Ez az útmutató közérthető nyelven mutatja be ezeket a döntéseket.

Mi is pontosan a hátsó rudas üvegajtós árusító?

A név leírja a munkát. A hátsó bár a pult mögötti munkazóna, ahol az italokat tárolják, kiöntik és felszolgálják. Az üvegajtós árusító egy átlátszó ajtóval ellátott, benyúló hűtőszekrény, így a tartalom hideg és látható marad. Ha a kettőt összeilleszti, karcsú, üveg homlokzatú hűtője lesz, amely a hátsó rúdon vagy alatta helyezkedik el, karnyújtásnyira attól, aki szolgál.

Ez különbözteti meg a sima tárolóhűtőtől: az ajtó az eladótér része. A palackozott sör, az üdítőitalok, a gyümölcslevek, az előre kevert koktélok és még a köretek is jobban mutatnak az üveg mögött, a belső világítás pedig kijelzővé varázsolja a hűtőt. A zárt ajtók is egyenletesebben tartják a hőmérsékletet, mint egy nyitott tok, ami egy meleg, párás helyiségben számít, ahol az ajtó óránként több tucatszor nyílik ki. Ha mindkét formátumot mérlegeli, érdemes elolvasni, hogyan A nyitott és zárt vitrinek hatékonyságában és használhatóságában összehasonlíthatók mielőtt elkötelezné magát.

Miért kapja meg az üvegajtós árusító helyét a bár mögött?

Minden helyszínnek megvan a maga ritmusa, de az okok, amelyek miatt a kezelők folyamatosan visszatérnek az üvegajtókhoz, következetesek:

• A szolgáltatás sebessége. A személyzet az ajtó kinyitása nélkül meg tudja találni az adott palackot.
• A láthatóság elad. A megvilágított belső tér egy második ital vagy egy prémium márka felé tereli a vendégeket.
• Állandóbb hőmérsékletek. A zárt ajtó a hideg levegőt tartja bent a csúcsidőben, és csökkenti a kompresszor ciklusát.
• Kis lábnyom. A keskeny szekrények elférnek a munkalapok között, a pultok alatt és a szűk szervizfolyosókban.
• Kevesebb készletezés. Egy pillantás megmondja, mit kell feltölteni a rohanás előtt, nem pedig közben.

Hűtőrendszerek és építési minőség

Az üveg mögött két hűtési megközelítés uralja a kereskedelmi szekrényeket, és mindegyik másként viselkedik egy forgalmas bárban.

A legtöbb hátsó rúd esetében a léghűtés a praktikus választás: a ventilátorok hideg levegőt nyomnak minden sarokba, az ajtónyitás utáni helyreállítás gyors, az automatikus leolvasztás pedig a személyzet beavatkozása nélkül biztosítja a szekrény működését. A szigetelés minősége éppúgy számít, mint maga a rendszer, ezért keressen vastag, habszivacsos testet és rozsdamentes acélt, ahol a szekrény találkozik a kiömlött anyagokkal, gőzzel és tisztítószerekkel. Az alapnál rozsdásodó egység nem bírja ki azt az évtizedet, amit egy bár elvár tőle. A sajátunk Kereskedelmi álló, léghűtéses, rozsdamentes acél hűtőszekrény sorozat A hátsó rúd hűtésére ez a függőleges sorozat a léghűtéses működést, a vastagított szigetelést, a rozsdamentes acél szerkezetet, a digitális hőmérsékletszabályozást és a hűtési vagy fagyasztási módokat kombinálja. Termék megtekintése → pontosan erre a munkaciklusra tervezték.

Részletek, amelyek megkülönböztetik a jó szekrényt a nagyszerűtől

Ha az alapok lezajlottak, apró részletek határozzák meg, mennyire kellemes együtt élni egy kereskedővel a következő néhány évben.

• Az ajtó típusa. Az önzáródó csuklós ajtók rohanás közben zárva maradnak; a tolóajtók helyet takarítanak meg egy szűk folyosón.
• Üveg. A kétrétegű, alacsony emissziós tényezőjű üveg fűtött külső üvegtáblával ellenáll a páralecsapódásnak nedves helyeken.
• Világítás. A függőleges LED-szalagok a szekrény felmelegedése nélkül is olvashatóvá teszik a címkéket.
• Polcok. Az állítható huzalpolcok segítségével másodpercek alatt válthat a magas palackok és a sekély tálcák között.
• Tömítések és zsanérok. A cserélhető mágneses tömítések szorosan tartják a tömítést több ezer nyitás után.
• Vezérlők. A látható kijelzővel ellátott digitális termosztát megkönnyíti a napi hőmérséklet-ellenőrzést.

Méretezés és kapacitás: az egység hozzáigazítása a bárhoz

A kapacitást általában a menüből visszafelé becsülik meg. Számolja meg, hány palackozott vagy dobozos terméket ad el egy forgalmas éjszakán, majd adjon hozzá nagyjából 30 százalékot pufferkészletként. A mélység éppúgy számít, mint a szélesség, mert egy szekrény, amely elzárja a folyosót, amikor az ajtaja kinyílik, évekig bosszantja csapatát.

Tipikus konfigurációk

• Ellenmagasság mértékegységei: körülbelül 900 mm széles, néhány doboz palackot tartva a szűk kiszolgáló kutakban.
• Egyajtós oszlopok: standard választás független bárok, kávézók és kávézók számára.
• Két- és háromajtós szekrények: Alkalmas szállodai bárokhoz, klubokhoz és forgalmas éttermekhez.
• Egyedi szélességek: akkor hasznos, ha a hűtőnek egy meglévő asztalosipari üzembe kell behelyeznie.

A hátsó sáv elrendezésének megtervezése a Merchandiser körül

Egy árus ritkán utazik egyedül. Megosztja a pultot jégtartóval, üvegmosóval, gyorsvasúttal és gyakran kávé- vagy tejgőzölő állomással. Az állomások sorrendjének korai rögzítése sok későbbi frusztrációtól kíméli meg: a hűtőnek ott kell lennie, ahol a személyzet természetesen fordul, közel a kiöntési ponthoz, de távol a sütőktől, olajsütőktől és a közvetlen napfénytől. A magasság is megérdemel egy második pillantást, mivel a csapos és a vendég közötti rálátást elzáró egység olyan probléma, amelyet egyetlen specifikációs lap sem említ.

Ha az elrendezés szokatlan, a szabványos szekrény rossz válasz lehet. Ezért is kínálunk Egyedi kereskedelmi bárpultok és hátsó rudak Fedezze fel az egyedi hátsó rudakat integrált hűtővel, bárpulttal, vízrúddal, pénztárpulttal és 500-as sorozatú egységekkel, elrendezési, anyag- és kivitelezési lehetőségekkel. Termék megtekintése → , amely az alaprajzra épül, nem pedig egy katalógusszámra.

Telepítés és mindennapi gondozás

A legtöbb üvegajtó-kereskedő meglepően kevés figyelmet igényel, de az apró szokások számítanak. Hagyjon néhány centiméter távolságot a szellőzőnyílások körül, hogy a kondenzátor lélegezni tudjon, tartsa távol az egységet a szoba legmelegebb sarkától, és állítsa vízszintesre a szekrényt a görgőire vagy a lábaira, hogy az ajtók saját súlyuk alatt becsukódjanak.

• Hetente törölje le az ajtótömítéseket; egy ragacsos tömítés egész nap hideg levegőt szivárogtat.
• A kondenzátor tekercset kefével vagy porszívózással végezze egy-három havonta, zsíros konyhákban gyakrabban.
• Ellenőrizze a hőmérséklet-kijelzőt minden műszakban, ne hetente egyszer.
• Olvassa le a kézi egységeket, mielőtt jég rakódik fel a falakon, és soha ne késsel.

Így kezelve egy jól megépített szekrény évekig tartja a hőmérsékletét, ami az egyetlen teljesítménymérő, ami igazán számít.

Gyártó kiválasztása, akit később hívhat

A hűtés hosszú távú vásárlás, és a specifikációs lap csak a fele a történetnek. Kérdezze meg, hogyan épül fel a szekrény, mire terjed ki a garancia, és hogy három év múlva is rendelkezésre állnak-e tartalék tömítések, zsanérok és polcok. Egy 12 500 négyzetméteres Jiangsu-i létesítményben gyártunk, és 2006 óta látunk el bárokat, kávézókat, szállodákat, pékségeket és szupermarketeket, így a beszélgetés általában ugyanazokra a gyakorlati kérdésekre tér vissza: mit fogsz tárolni, milyen gyakran nyílik az ajtó, és milyen érzés a helyiségben júliusban. Böngésszen nálunk kereskedelmi hűtőszekrények vagy küldjön elrendezési vázlatot, és javasoljunk méretet.

A hátsó rúd üvegajtó árusító egy kis befektetés a többi felszerelés mellett, mégis meghatározza, hogy az italok milyen gyorsan hagyják el a bárt, és milyen jól néz ki a kijelző várakozás közben. Döntse el a kapacitást a menüből, válassza a léghűtést a forgalmas kiszolgáláshoz, ragaszkodjon a rozsdamentes acélhoz és a javítható tömítésekhez, és tervezze meg a pozíciót rendelés előtt. Tedd meg ezt a négy dolgot, és a szekrény csendben eltűnik a háttérben, pontosan oda, ahová tartozik.